In het hartje van het
historische centrum van Gent, tegenover het prachtige stadhuis en de
Dienst voor Toerisme, ligt het Hotel-Restaurant St. Jorishof - Cour St.
Georges. Het St. Jorishof heeft een boeiend verleden dat terug gaat tot
1228, wat het meteen het oudste gasthof van Europa maakt.
In
de 15de eeuw was het de zetel van de Staten-Generaal die er hun algemene
vergaderingen hielden. Op 11 februari 1477 tekende Maria van Bourgondië,
dochter van Karel de Stoute, er het beroemde Keurrecht, waarbij alle
Vlaamse steden het recht verwierven zelfstandig te zijn en eigen wetten
te stemmen.
In een gotische zaal prijkt een monumentale schouw, een waar juweel van
Vlaamse primitieve kunst. Het is in die zaal dat Maria van Bourgondië op
27 april 1477 de gevolmachtigden van keizer Frederik III ontving, die
haar hand kwamen vragen voor de zoon van hun keizer.
Bij die gelegenheid werd een afbeelding van de Leeuw van Vlaanderen op
de schouw aangebracht.
Menig illuster man die Gent
bezocht, verbleef met zijn gevolg in Sint Jorishof.
Keizer Karel V verbleef er herhaaldelijk en Napoleon bracht er de
nachten van 2 en 3 februari 1805 door.
Behoefte aan moderner
komfort noodzaakte de huidige eigenaar twee 18e eeuwse patriciërshuizen
aan het hotel toe te voegen : Huis "De Groote Scaec" met classicistische
gevel en Huis "Serlippens" in Rococo-stijl.